Die Mutter aller Körner!

Informationen
In den Anden ist Quinoa seit etwa 5000 Jahren als Kulturpflanze bekannt. Die kleinen Nüsschen dieser Pflanze sind dort seit jeher ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
Die Quinoapflanze ist ein äußerst zähes Pseudogetreide und ein Star unter den Superfoods. Sie gedeiht sowohl in Hitze als auch in Kälte und verträgt sandigen aber auch salzigen Boden.
Quinoa sollte vor dem Kochen unbedingt gründlich mit klarem Wasser abgespült werden um die bitteren Saponine weitestgehend zu entfernen.

Aroma & Geschmack
Pikant-nussig

Verwendung
Quinoa ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Getreidesorten. Der rote Quinoa ist ein toller Eyecatcher in Salaten.